Tablas de cortar de bambú
Una de las tendencias emergentes en el ámbito de los utensilios de cocina para el hogar son las tablas de cortar de bambú. Estas tablas se están convirtiendo en la opción preferida frente a las de plástico y las de madera tradicionales por muchas razones, entre ellas que desafilan menos los cuchillos y son más fáciles de limpiar. Están hechas de bambú, un recurso renovable, y representan una opción ecológica para los cocineros con conciencia ambiental de todo el mundo.
Características de la placa
La mayoría de las tablas de cortar de bambú comparten características similares, independientemente del fabricante. Vienen en diferentes colores, vetas y tamaños, al igual que las tablas de cortar convencionales. Todo depende del modelo del fabricante y de las preferencias del consumidor.
Bandera
Los colores del bambú suelen ser el color base de la madera. Esto se debe a que el bambú es difícil de teñir, ya que su superficie es casi como si ya estuviera pintada. Los dos colores más comunes en las tablas de cortar de bambú son muy sencillos: bambú claro y bambú oscuro.
Claro – La madera clara de las tablas de cortar de bambú es el color natural del bambú.
Oscuro: El color oscuro de las tablas de cortar de bambú se obtiene al cocer el bambú natural al vapor. Esta reacción calienta el bambú y carameliza sus azúcares naturales, de forma similar al azúcar que cubre la crème brûlée. Este color es permanente, ya que se integra en el bambú durante el proceso de horneado.
Por supuesto, existen otros factores que influyen en las características de las tablas de cortar, como las diferentes vetas de la madera.
Granos de las tablas
Al igual que las tablas de cortar de madera, las de bambú presentan vetas diferentes que provienen de distintas partes de la pieza. El bambú tiene tres tipos de vetas: verticales, planas y terminales.
Veta vertical: La veta vertical de las tablas de cortar de bambú tiene aproximadamente un cuarto de pulgada de ancho. Las piezas de veta vertical provienen del lateral del tallo de bambú partido.
Veta plana: La veta plana de las tablas de cortar de bambú que se venden tiene aproximadamente cinco octavos de pulgada de ancho. Estas piezas provienen de la superficie de un palo de bambú.
Corte transversal: El corte transversal del bambú se obtiene de una sección transversal de la caña. Este corte presenta diferentes tamaños, dependiendo del tamaño de la caña de bambú de la que se extrae.
¿Por qué comprar?
Además de ser una opción ecológicamente responsable, ya que las tablas de cortar de bambú no están hechas de la madera preciosa con la que se fabrican las tablas de madera, existen muchas otras razones para comprar una tabla de cortar de bambú. Estas razones incluyen:
El color no se desvanece en una tabla de cortar de bambú.
El bambú es un dieciséis por ciento más duro que la madera de arce.
El bambú también es un tercio más resistente que el roble, otra opción popular para las tablas de cortar de madera convencionales.
La madera de bambú no desafila los cuchillos caros tan rápidamente como las tablas de cortar de madera convencionales o las de plástico.
Las tablas de cortar de bambú se pueden lijar si es necesario sin que pierdan el aspecto de los colores o diseños originales.
Por supuesto, existen muchas razones para elegir una tabla de cortar de bambú. Si buscas una opción ecológica o simplemente quieres un toque moderno en tu cocina, deberías considerar una tabla de cortar de bambú para tus necesidades culinarias.
Fecha de publicación: 28 de diciembre de 2022