Tablas de cortar de bambú
Una de las tendencias emergentes en el sector de la cocina doméstica son las tablas de cortar de bambú. Estas tablas se están volviendo cada vez más populares frente a las de plástico y madera tradicionales por diversas razones, entre ellas, que desgastan menos los cuchillos y son más fáciles de limpiar. Están hechas de bambú, una fuente renovable, y son la opción ecológica ideal para los cocineros de todo el mundo.
Características de la placa
La mayoría de las tablas de cortar de bambú se fabrican con muchas de las mismas características, independientemente del fabricante. Vienen en diferentes colores y vetas, y en la misma variedad de tamaños que las tablas de cortar normales. Todo depende del fabricante y del tipo de tabla que busque el consumidor.
Bandera
Los colores del bambú suelen ser el color base de la madera. Esto se debe a que es difícil teñirlo, ya que su exterior parece casi pintado. Los dos tipos de colores que se ven con más frecuencia en las tablas de cortar de bambú son muy simples: bambú claro y bambú oscuro.
Claro – La madera clara de las tablas de cortar de bambú tiene el color natural del bambú.
Oscuro: El color oscuro de las tablas de cortar de bambú se produce al cocer al vapor el bambú natural. La reacción del vapor calienta el bambú y sus azúcares naturales se caramelizan, como el azúcar de la crema catalana. Este color nunca se desvanece, ya que está integrado en el bambú.
Por supuesto, hay otros factores que conforman las características de las tablas de cortar, incluidas las diferentes vetas de la madera.
Granos de las tablas
Al igual que las tablas de cortar de madera, las de bambú presentan diferentes vetas, provenientes de diferentes partes del bambú. El bambú tiene tres vetas diferentes: vertical, plana y de los extremos.
Veta vertical: La veta vertical de las tablas de cortar de bambú mide aproximadamente un cuarto de pulgada de ancho. Las vetas verticales provienen del lateral de la vara de bambú partida.
Veta plana: La veta plana de las tablas de cortar de bambú que se venden tiene aproximadamente 1,6 cm de ancho. Estas piezas provienen de la cara de una caña de bambú.
Fibra de testa: La fibra de testa del bambú proviene de una sección transversal de una caña de bambú. Esta fibra puede tener diferentes tamaños, dependiendo del tamaño de la caña de bambú de la que se corta.
¿Por qué comprar?
Además de ser una opción ecológicamente responsable, dado que las tablas de cortar de bambú no están hechas de la madera preciosa con la que se fabrican las tablas de madera, existen muchas otras razones para comprar una tabla de cortar de bambú. Estas razones incluyen:
El color no se desvanece en una tabla de cortar de bambú.
El bambú es un dieciséis por ciento más duro que la madera de arce.
El bambú también es un tercio más resistente que el roble, otra opción popular de tablas de cortar de madera normales.
La madera de bambú no desafila los cuchillos costosos tan rápidamente como las tablas de cortar de madera normales o las de plástico.
Las tablas de cortar de bambú se pueden lijar si es necesario y no perderán el aspecto de los colores o patrones originales.
Por supuesto, hay muchas razones para elegir una tabla de cortar de bambú. Si buscas ser ecológico o simplemente quieres algo contemporáneo en tu cocina, deberías considerar una tabla de cortar de bambú para tus necesidades culinarias.
Hora de publicación: 28 de diciembre de 2022